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栀子花可以吃吗 栀子花的五种养生食用做法步骤

来源:优优99uu游戏   发布时间:2019-11-06   点击量:190

  中医认为栀子花性寒味甘、苦,入肺、肝经,那么朵朵洁白盛开的栀子花到底能不能吃呢?栀子花怎么吃?对人体有没有什么好处呢?

  栀子花可以吃吗

  栀子花在我国南方地区如江西、福建、湖北、湖南、四川等地区栽培量很大,每到夏季花开之时,很多地方有采食栀子花的传统。栀子花可以泡茶喝。具体做法是:采摘栀子花花苞或初开的花朵,去掉花萼、花梗,把花冠向下摊成薄层,用文火或烤箱烘干。烘干后的栀子花茶可以直接冲泡饮用,栀子花茶具有清热凉血、止痰、止咳的作用。并且,栀子花除了具有药用价值,还可以吃。

  1、栀子花鲜汤

  【材料】栀子花150克,猪瘦肉100克,榨菜丝30克,葱花、姜丝各适量。

  【做法】栀子花去杂洗净稍焯,沥干水,猪肉切丝,锅中加水煮沸,投人栀子花、猪瘦肉、榨菜丝,再煮至猪肉漂起,撇浮沫,加葱花、姜丝及其他五味佐料,盛人汤碗中。

  【功效】鲜香清爽,具有养胃补中、清热利肠的功效,适用于体虚纳差、肠风下血、大便不畅、咳嗽咯痰、牙龈肿痛等病症。

  2、花茶

  【吃法】将花朵烘干后冲饮。

  【做法】将花苞或初开的花朵摘除花萼、花梗,把花冠向下摊成薄层,以文火或考箱烘干,烘干时要不时翻转以使受热均匀,烘干后放在密封的容器置于冰箱内冷藏,饮用时直接用热水冲泡可加入冰糖、蜂蜜等增加甜味。

  3、凉拌栀子花

  【材料】栀子花500克,葱花、姜丝各适量。

  【做法】将栀子花去杂洗净放人沸水中煮沸,捞出沥水晾凉,用筷子抓松置于洁白的瓷盘中,撒上葱花、姜丝浇入香油、老醋酌放食盐、味精搅拌均匀即可。

  【功效】清香鲜嫩,具有清热凉血、解毒止痢的功效。适用于肺热咳嗽、痈肿、肠风下血等病症。

  4、栀子蛋花

  【材料】栀子花200g,鸡蛋3枚,葱花、姜丝、食盐、味精各适量。

  【做法】栀子花去杂洗净,放人沸水中稍悼,切成碎末;鸡蛋磕人碗中,打匀;将栀子花放人鸡蛋中,搅拌均匀;锅中加油,烧至八成热,倒人栀子蛋花,炸熟,撒上葱花、姜丝,人食盐、味精,炒匀即可。此菜清香脆嫩,具有清热养胃,宽肠利气的功效。

  【功效】清香脆嫩,具有清热养胃、宽肠利气的功效,适用于胃热口臭、牙龈肿痛、大便不畅等病症。

  5、栀子花炒小竹笋

  【材料】栀子花200g,去壳小竹笋150g,腊肉100g,葱花、姜丝、味精、食盐各适量。

  【做法】栀子花去杂洗净,稍焯;小竹笋斜切成薄片;腊肉切成小丁;锅中加油,烧至六成热,将栀子花、小竹笋、腊肉一同倒人锅中,翻炒数遍,加葱花、姜丝,再翻炒至熟,酌加味精、食盐即可。此菜清淡鲜香,脆嫩爽口,具有健脾开胃,清热利肠的功效。

  【功效】清淡鲜香、脆嫩爽口,具有健脾开胃、清热利肠的功效,适用于胃纳呆滞、饮食减少、腹胀便结等病症。

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